Speisekarte
da wir unsere Speisekarte fast täglich wechseln, ist diese leider nicht immer tagesaktuell
Vorneweg…
Kleine Brotauswahl vom Stadtbäcker Rainer Scharold & Sauerteig-Brote | hausgemachte Butter & Aufstriche
Pro Einheit 5.90
Vorspeisen
„Steber Beef Tartar “ | gegrilltes Mandel-Gelbe Rüben-Brot | Meerrettich-Mayo | gehobelter Champignon 16.90
Forelle / Speck & Kartoffel | Meerrettichmousse | Kohlrabi | Knusprige Kartoffel | granulierter Speck 16.90
Geschäumte Burrata | marinierte Feige | Knusper-Papier | Fichte | Kapuziner-Kresse 15.90
Schaumsuppe von Topinambur | Croutons | Hausgeräuchertes nach Laimeringer ART & Haselnuss-Öl 8.90
Klare Brühe vom Kalb | Brätspätzle | Maultaschenroulade | hausgemachte Backerbsen & frischer Schnittlauch 7.90
Neo-Gasthaus
Surf & Turf | Sanft geschmorte Kalbsbacke | dry aged Stör aus Derching & Hagebutte 29.90
Kürbis-Creme | glacierte Schwarzwurzel | Mark-Polenta
Geschmortes und gegrilltes Wildschwein | Nussgranulat | süß – saure Gartenzwetschgen 32.90
blaues Spitzkraut | geröstete Sellerie-Creme| geschmältze Gnocchi
Gegrilltes Saiblingsfilet vom Berger aus Kissing & Endhart aus Derching | Kamille-Soße & gegrillte Garnele 25.90
gebratener Blumenkohl & Creme | Fregola mit Rauch-Aal & Erbse
Geschmorter Bizeps & gegrilltes dry aged Steak vom Steber Beef | Zwiebelrost-Style & Wildkräuter-Butter 27.90
Herbstliches Ofengemüse | Bratkartoffel-Creme & Bergkäse-Spätzle
Bewährt aber immer aktuell
Ofenfrischer Schweinebraten vom Steinacher Stroh-Wellness-Schwein 15.90
Kartoffelknödel & Spitzkraut-Speck-Salat
Wittelsbacher Oxenbraten vom Hofmetzger Ottillinger 19.90
Kartoffelknödel & Apfelblaukraut
Böfflamot vom Wittelsbacher Ox @Hofmetzger Ottillinger | gerührte Preiselbeeren 21.90
geröstete Sellerie-Creme | glaciertes Gemüse & Brezenknödel
Gartenkräuter-Knusper-Schnitzel vom Steinacher Stroh-Wellness-Schwein | gerührte Preiselbeeren 14.90
Bratkartoffeln & kleiner Herbstsalat
Rohrbach Salad Bowl | geräucherte Mandel | Parmesan-Splitter | Ceasar-Dressing
Fried Chicken vom Maishähnchen @ Bauer Wohlmuth | Avocado| & Limette 17.90
Vegane oder Vegetarische Bowl of the Day 17.90
Bowl mit Risotto | viel rohem & geschmortem Gemüse | Kräuter-Öl & Knusper-Nuss-Granulat
Vegetarischer & Veganer Genuss
Hausgemachte Bergkäse-Fagottini | Kürbis-Chutney | Püree | Micro-Sonnenblumen | Nuss-Granulat 19.90
Kleiner Herbstsalat
Gebratene Kartoffelgnocchi | Creme | glaciertes Schwarzwurzeln | schwarzer Trüffel (Vegetarisch oder Vegan) 17.90
Kleiner Herbstsalat
Geschmälzte Wildkräuter-Knödel | roh mariniertes Spitzkraut | gehobelte Egerlinge 17.90
Kleiner Herbstsalat & gehobelter Parmesan