Speisekarte
da wir unsere Speisekarte fast täglich wechseln, ist diese leider nicht immer tagesaktuell
Vorneweg…
Kleine Brotauswahl von der Carl`s Hofbäckerei | Bio aus eigenem Getreide & Stadtbäcker Scharold | & Aufstriche pro Person 4.90
Vorspeisen
„Steber Beef – Poke Bowl“ | gebeiztes Rinder-Filet | Avocado | Shitake-Pilz-Salat & Schimmelkäse 14.90
Gegrilltes Focaccia | sautierter Pulpo | gegrillte Garnelen | Tomaten-Melonen-Salat & Kaviar-Creme 14.90
Büffel-Burrata | geflammter Pfirsich | Feigen-Ruccola-Salat & fermentierte Walnuss 13.90
Herbst-Schaumsuppe von heimischen Süßkartoffeln | Croutons | Vulcano-Schinken & Kern-Öl 8.90
Klare Brühe vom Kalb | Brätspätzle | Maultaschenroulade | hausgemachte Backerbsen & frischer Schnittlauch 7.90
Altbewährt aber immer aktuell
Ofenfrischer Schweinebraten vom Steinacher Stroh-Wellness-Schwein 13.90
Kartoffelknödel & Kleiner Herbstsalat
Wittelsbacher Oxenbraten vom Hofmetzger Ottillinger 16.90
Kartoffelknödel & Apfelblaukraut
Böfflamot vom Wittelsbacher Ox @Hofmetzger Ottillinger | Preiselbeer-Glace 19.90
geröstete Sellerie-Creme | glaciertes Gemüse & Brezenknödel
Gartenkräuter-Knusper-Schnitzel vom Steinacher Stroh-Wellness-Schwein | Preiselbeer-Glace 13.90
Bratkartoffeln & kleiner Herbstsalat
Rohrbach Salad Bowl | Bio Blattsalate vom Büchler-Acker geräucherte Mandel | Parmesan-Splitter | Ceasar-Dressing Fried Chicken vom Maishähnchen @ Bauer Wohlmuth | Avocado| & Limette | Bio Brot @ Carl`s Hofbäckerei 15.90
Vegane oder Vegetarische Bowl of the Day 16.90
Bowl mit Risotto | viel rohem & geschmortem Gemüse | Kräuter-Öl & Knusper-Nuss-Granulat
Neo-Gasthaus
Maishähnchen | vom Bauer Wohlmuth | Keule a`la coq au vin & Brust knusprig gegrillt | Pfeffer-Aprikose 25.90
Mais-Creme | Gelbe Rüben von unserem Gärtner Höger aus dem Ofen | Hähnchen-Gold-Polenta
Pig Wing | Steinacher Wellness-Schwein | (das Innere von der Haxe, gepökelt, sous vide) in Tempura ausgebacken 19.90
Hausgemachtes Kimchi | sautiertes Spitzkraut | Umeboshi-Soße | Parmesan-Pommes & Liebstöckel-Öl
Gegrilltes Saiblingsfilet vom Berger aus Kissing & Endhart aus Derching | Yuzu-Sake-Soße & gegrillte Garnele 23.90
Süßkartoffel-Creme | wilder Brokkoli | Fenchel & Kürbis-Chutney-Risotto
Geschmorter Bizeps & gegrilltes dry aged Steak vom Steber Beef | Zwiebelrost-Style & Wildkräuter-Butter 25.90
grüne Pancetta-Bohnen | Bratkartoffel-Creme & Bergkäse-Spätzle
Vegetarischer Genuss
Sautierte Kartoffel-Gnocchi | Sommerbohnen | Schmorzwiebel-Creme | Pulver vom schwarzen Bohnen & fermentierter Pfeffer 16.90
Kleiner Herbstsalat & Belper Knolle
Hausgemachte Bergkäse-Fagottini | geschäumte Veloté | fein gehobelter, gepickelter Kürbis | Kern-Öl & Kürbis-Püree 18.90
Kleiner Herbstsalat & gehobelter Ricotta Salata