Auszug aus unserer Speisekarte
unsere Karte wechselt täglich, Änderungen vorbehalten
Klare Brühe vom Kalb / Brätspätzle / gebratene Leberknödel-Roulade & frischer Schnittlauch 6.50
Lachsforelle vom Fischer Endhart leicht geräuchert / Apfel / Gurke / Buttermilch / Lupine & Black Ball 13.90
Vitello „Edition Stefan Fuß“/Kalbstafelspitz 8h/57° /Forellen-Kugel / crunchy Quinoa/ Kopfsalat-Mayo&geschmorte Baby-Rana 13.90
Büffelburrata von Büffel Bill / Hummus / marinierte Feigen / Wildkräuter / feines Oliven-Öl / dehydrierte Kichererbsen 11.90
Schaumsuppe von Lauch & Schwarzwurzel / Hausgeräuchertes @ Laimeringer / Croutons & Haselnuss-Öl 7.50
Ofenfrischer Schweinebraten vom Steinacher Stroh-Wellness-Schwein 10.90
Kartoffelknödel & Kleiner Herbstsalat
Wittelsbacher Oxenbraten @ Hofmetzger Ottillinger 14.90
Kartoffelknödel & Apfelblaukraut
Böfflamot vom Wittelsbacher Ox @ Hofmetzger Ottillinger / Preiselbeer – Gel 15.90
glaciertes Gemüse & Brezenknödel
Rohrbacher Schnitzel vom Steinacher Stroh-Wellness-Schwein (mit Röstzwiebeln & Emmentaler überbacken) 11.90
Bratkartoffel-Gröstl & Kleiner Herbstsalat
Gartenkräuter-Knusper-Schnitzel vom Steinacher Stroh-Wellness-Schwein 11.90
Bratkartoffel-Gröstl / Preiselbeeren-Glace & Kleiner Herbstsalat
Gegrilltes Bachsaiblingsfilet @ Fischer Berger aus Kissing & gegrillte Vita Shrimp aus Freienried 21.90
Rote Beete-Rauch-Aal-Creme / wilder Brokkoli vom Bauer Höger & rahmiges Kartoffel-Lauch-Gemüse
Gegrillte Land-Mais-Hähnchenbrust vom Bauer Wohlmuth aus Baierberg / roter knuspriger Quinoa 19.90
Bratkartoffel-Creme / wilder Brokkoli & Fregola sarda mit sautierten Pilzen
„nose to tail“ vom Bodenseer Wasserbüffel / Filet / geflammte Zunge & geschmorte Backe 26.90
Im Ofen gebackene Gelbe Rüben vom Bauer Höger „FETT“ / gebratene Gnocchi
Gegrilltes Filet vom Steber Beef / “Zwiebelrost-Style”/ gebackene Tropea & Wildkräuter-Butter 26.90
Grüne Guanchiale-Linsen-Bohnen & Bergkäse-Spätzle
Gewälzte Garten-Kräuter-Knödel / rahmiges Pilz-Baby-Spinat-Gemüse / 14.90
geschäumte Gemüsevelote / Kleiner Herbstsalat & gehobelter Bergkäse
Hausgemachte Bergkäse-Fagottini / Kürbis-Chutney / Pak Joi / Baby-Mais / Schnittlauch-Öl & Blüten 18.90
Kleiner Herbstsalat / gehobelter Ricotta Salata & Knusper
Rohrbach Salad Bowl / geräucherte Mandel / Parmesan-Splitter / Ceasar-Dressing & Croutons 14,90
gegrilltes / marinierte Land-Mais-Huhn vom Bauer Wohlmuth
Indianer-Schokoladen-Lego / kleiner Kuchen / Karamell-Creme / eingelegte Birnen & Sorbet von der Rene claude 9.90
Zwetschgen-Tarte / Ganache von weißer Schokolade / Eis von unserem Fussinger Craft Bier / Tonka-Baiser 9.90
„Die Erfrischung“ in Crazy-Mary-Gin gebeizte Wassermelone / eingelegte Kumquat/Yuzu-Sorbet / Bio-Tonic von Aqua Monaco 6.90
„Verführung“ Dunkles Schokoladen Eis / Hausgemachter Likör von unseren Eiern & Krokant von der Piemonteser Haselnuss 5.90
Bauerhofeis vom Bauernhof Lidl aus Baierberg: Himbeere / Honig / Mango-Apfelsine je Kugel 2.10
Jamei Bergkäse aus dem Allgäu 16 Monate gereift / vom ganzen Laib / gehobelte Birne / Löwenzahn-Honig / Senf-Öl 9.90
Alle Gerichte auch als kleine Portion und als kindergerechte Portionierung Bitte sprechen Sie uns an!