Herzlich Willkommen im Goldenen Stern
Liebe Gäste, wir freuen uns sehr, dass wir Ihnen folgende Gerichte zum Abholen anbieten dürfen:
08208/407
Klare Brühe vom Kalb / Brätspätzle & frischer Schnittlauch 6.50
Marinierter Kalbstafelspitz 8h/57°/ Feldsalat in Sauerrahm-Dressing / crunchy Quinoa / eingelegte kleine Zwiebeln 12.90
Forellen-Tatar „Poke-Style“ / eingelegte Äpfel / Gurken / Wildkräuter & Cashew-Crunch 12.90
Schaumsuppe von Lauch & Schwarzwurzel / Hausgeräuchertes @ Laimeringer / Croutons & Haselnuss-Öl 7.50
Büffelmozzarella von Büffel Bill / Wildkräuter / Rote Beete / geschmorte Aubergine 11,90
Ofenfrischer Schweinebraten vom Steinacher Stroh-Wellness-Schwein 10.90
Kartoffelknödel & Kraut-Specksalat
Wittelsbacher Oxenbraten
@ Hofmetzger Ottillinger 14.90
Kartoffelknödel & Apfelblaukraut
Böfflamot vom Wittelsbacher Ox @ Hofmetzger Ottillinger / Preiselbeer – Gel 15.90
glaciertes Gemüse & Brezenknödel
Gartenkräuter-Knusper-Schnitzel vom Steinacher Stroh-Wellness-Schwein 11.90
Bratkartoffel-Knödel-Gröstl & Kleiner Herbstsalat
Rohrbacher Schnitzel vom Stroh-Schwein / Röstzwiebeln gratiniert 11.90
Bratkartoffel-Knödel-Gröstl & kleiner Herbstsalat
Allgäuer Käseschnitzel vom Stroh-Schwein 11.90
Spätzle / Kroketten & Salat
Gegrillte Maishähnchenbrust vom Wohlmuth aus Baierberg / crunchy Quinoa 19,90
Ofengemüse / Pak choi / Waldpilze-Fregola Sarda / Kürbiscreme
Gegrilltes Bachsaiblingsfilet @ Fischer Berger aus Kissing & gegrillte Vita Shrimp aus Freienried 21.90
Rote Beete-Rauch-Aal-Creme / wilder Brokkoli vom Bauer Höger & Babyspinat-Risotto
Wildragout von Reh & Wildschwein erlegt vom Opa Anton / Nussgranulat 19,90
Gelbe-Rübe „FETT“ / selbst eingemachte Preiselbeeren & Spätzle
Geschmorter Bizeps & Dry-Aged-Lende vom Steber-Beef / Zwiebelrost-Style & Wildkräuter-Butter 23.90
Grüne Guanchiale-Bohnen & Bergkäse-Spätzle
350 Gramm Rib Eye Steak @ Steber Beef aus Ried / 4 Wochen im Haus trockengereift 35,00
Parmesan-Pommes / kleiner Rohrbach Salad
Gebratene Spitzkraut-Press-Knödel / rahmiges Pilzragout 14.90
geschäumte Steinpilzvelote / Kleiner Herbstsalat & gehobelter Bergkäse
Hausgemachte Bergkäse-Fagottini / Kürbis-Chutney / Pak Choi / Kapuziner-Kresse-Öl 18.90
Kleiner Herbstsalat / gehobelter Ricotta Salata & Knusper
Rohrbach Salad Bowl / geräucherte Mandel / Parmesan-Splitter / Ceasar-Dressing & Croutons 14,90
gegrilltes / marinierte Land-Mais-Huhn vom Bauer Wohlmuth
Zwetschgen-Tarte „süß-sauer“/ angerührte Ganache von weißer Schokolade / Honig-Eis mit Schokoladenerde 8.90
„Verführung“ Dunkles Schokoladen Eis / Hausgemachter Likör von unseren Eiern & Krokant von der Piemonteser Haselnuss 5.90
Jamei Bergkäse 16 Monate aus Kempten / eingelegte Birnen letzte Ernte/Löwenzahn-Honig & Raps-Öl vom Xaver aus Freienried 8.90
Sonderempfehlung:
Ganze Bauernente vom Lugeder Hof (4-5Personen) 1Tag vorher
Apfelblaukraut / Rohrbacher Riesenknödel / Birnen-Bergpfeffer-Chutney & Selleriepüree
Pro Person 19.90 Euro
Mittwoch bis Samstag 17.oo Uhr bis 20.oo Uhr
Sonntag 11.oo bis 14.oo Uhr und 17.oo bis 20.oo Uhr
Vorbestellung 08208/407 oder mail@gasthaus-goldenerstern.de
Kartoffelknödel & Kraut-Specksalat
Kartoffelknödel & Apfelblaukraut
glaciertes Gemüse & Brezenknödel
Bratkartoffel-Knödel-Gröstl & Kleiner Herbstsalat
Bratkartoffel-Knödel-Gröstl & kleiner Herbstsalat
Spätzle / Kroketten & Salat
Ofengemüse / Pak choi / Waldpilze-Fregola Sarda / Kürbiscreme
Grüne Guanchiale-Bohnen & Bergkäse-Spätzle
Parmesan-Pommes / kleiner Rohrbach Salad
geschäumte Steinpilzvelote / Kleiner Herbstsalat & gehobelter Bergkäse
Kleiner Herbstsalat / gehobelter Ricotta Salata & Knusper
gegrilltes / marinierte Land-Mais-Huhn vom Bauer Wohlmuth
Ganze Bauernente vom Lugeder Hof (4-5Personen) 1Tag vorher
Apfelblaukraut / Rohrbacher Riesenknödel / Birnen-Bergpfeffer-Chutney & Selleriepüree
Pro Person 19.90 Euro
Sonntag 11.oo bis 14.oo Uhr und 17.oo bis 20.oo Uhr
Unser Weihnachtsspecial für die etwas andere Weihnachtsfeier:
Und so geht´s: Sie bestellen - Wir Kochen - Zuhause genießen
Wir liefern die Boxen bis Mittag in den Betrieb und Sie beschenken Ihre Mitarbeiter.
3 Gänge Menü mit 1 Flasche Fussinger 44.-- Euro
4 Gänge Menü mit 1 Flasche Cuvee Rohrbach 60.-- Euro
Jetzt per Email bestellen:
Gasthaus
Goldener Stern
Familie Stefan Fuß
Dorfstraße 1 – 86316 Rohrbach
Reservierung
gerne auch schon vormittags per Telefon
Tel.: 08208 407 – Fax: 08208 959089
E-Mail: mail@gasthaus-goldenerstern.de
Öffnungszeiten
Mittwoch bis Samstag:
von 11.30 Uhr bis 14.30 Uhr und ab 18.00 Uhr
Sonntag:
von 11.30 Uhr bis 15.00Uhr
Wir suchen:
Unser tolles Team ist komplett!
Kontakt gerne per E-Mail:
mail@gasthaus-goldenerstern.de,
wir freuen uns.
Termine
13. Januar 19.00 Uhr – 6-Gänge-Gourmet-Menü (ausgebucht)
3. Februar 19.00 Uhr – 6-Gänge-Gourmet-Menü (ausgebucht)
3. März 19.00 Uhr – 6-Gänge-Gourmet-Menü (ausgebucht)
14. April 19.00 Uhr – 6-Gänge-Gourmet-Menü (ausgebucht)
5. Mai 19.00 Uhr – 6-Gänge-Gourmet-Menü (ausgebucht)
2. Juni 19.00 Uhr – 6-Gänge-Gourmet-Menü (ausgebucht)
7. Juli 19.00 Uhr – 6-Gänge-Gourmet-Menü (ausgebucht)
1. September 19.oo Uhr – 6-Gänge-Gourmet-Menü
Unser Gourmet-Menü findet in der Regel jeden ersten Mittwoch im Monat statt, wir servieren 6 Gänge mit Aperitif (69.90 Euro), unser Menü ist ein kreativer Prozess die genaue Speisenfolge entscheidet die Natur erst am Veranstaltungstag, gerne können Sie per Mail Eintrittskarten bestellen.
Unsere Kochkurs Termine:
19. November 17.oo Uhr (leider abgesagt / verschoben)
Gerne können Sie den Kochkurs per E-Mail reservieren.
Wir gewähren einen authentischen Blick hinter die Kulissen des Goldenen Stern, kochen zusammen mit dem Team ein 4 Gang-Menü, trinken das ein oder andere Glas Wein und haben eine Menge Spaß.
Inbegriffen sind alle Getränke, Kaffee, Brände, Rezepte und hochwertige „Goldener Stern“-Latzschürze
Kosten 180.– Euro
Wir freuen uns auf Sie!!
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir falls Sie kurzfristiger als 14 Tage stornieren, 75.– Euro berechnen müssen.
Tageskarte
heimkost-Menü
heimkost ist der Name für unsere feine Heimatküche
by
Stefan Fuß
„Rohrbacher Meeresfrucht“
„kleine Brotzeit“
Hausgebackenes Brot & Hausgemachte Butter / eingelegte Bärlauchknospe
„eingelegt“
Geflämmte Lachsforelle vom Fischer Endhart
Rote Beete – Linsen – Ceviche / Buttermilch-Kimchi / Meerrettich-Eis
„modernisiert“
Entenbrust vom Lugeder aus Pleiskirchen
Getrüffelte Roll-Gerste / gebratene Ananas / gehobelte ungestopfte Entenleber
„grilled“
Short Ripp vom Lampl-Ox / lackiert
Mais / Haferwurzel / Bratkartoffel-Mousseline / Kopfsalat
„feinste Heimat gereift”
Jamei Bergkäse 16 Monate gereift aus dem Allgäu
Eingelgte Birnen aus dem Garten / Löwenzahn-Honig & Senf-Öl (9.90 Euro Aufpreis)
„spazieren“
„Rohrbacher Wald“
Kastanien-Ganache / Knusperboden / Äste / Whiskey-Eichel / Magic Mashroom / Sorbet vom Holunderstrauch / Moos
Dessert a`la carte 12,90 Euro
nur Menü / 3-Gang 45.—Euro (ohne Ente)
4-Gang 59.—Euro
nicht an Sonn – und Feiertagen
Wein
Weißburgunder Weingut Van Volxem, Wiltingen, Mosel/Saar 31,80 €
Wunderbar cremig und frisch im Geschmack, mit
weicher, pikanter Frucht und milder Säure. Ein großartiger, eigenständiger Burgunder. 12,00 % Alk
Pittnauer Pannobile 2016 Burgenland 55.60
Cuvee aus Zweigelt / Blaufränkisch und Sankt Laurent
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Nuancen von schwarzen Ribiseln, dunkles Waldbeerkonfit, ein Hauch von Limette, florale Noten, Kräuterwürze. Saftig, rund und harmonisch, wieder dunkle Beeren im Abgang, frisch strukturiert, bereits zugänglich, ein Hauch von Schokolade im Rückgeschmack.
Über uns
Gasthaus Goldener Stern
lebendig – leidenschaftlich – liebenswert
Im Gasthaus „Goldener Stern“ in Rohrbach gibt es nur ein Konzept: kompromisslose Qualität. Die zwei Säulen der Küche im „Goldenen Stern“ sind zum einen bayerisch, bodenständig und traditionell, zum anderen modern, innovativ und halten viele Überraschungen bereit.
Unsere Küche
Gutes im Wittelsbacher Land
Unsere Vinothek:
Die begehbare Weinkarte!
Hier können Sie sich Ihren Wein direkt aussuchen!
Außerdem bietet die Vinothek Platz für 12 Personen und kann von Oktober bis Mai gebucht werden: als intimer Raum für ganz besondere Anlässe und Feiern.
Unsere erlesenen Speisen werden als Vorspeisen-Tischbuffet präsentiert, die Hautgerichte gibt es aus dem Gusseisentopf und zum Abschluss ein süßes Finale (49.– / Person)
Catering
Stefan Fuß. Catering & more
Stefan Fuß organisiert für Sie Ihre Feier, egal ob zu Hause, in einer Halle, in einem Zelt oder einem Schloss. Sie sagen: Was, wann, wo und das kompetente Team von Stefan Fuß kümmert sich um das Wie, abgestimmt auf die Art und Weise, die Sie vom „Goldenen Stern“ gewohnt sind.
Das Catering-Team um Stefan Fuß verfügt über europaweite Erfahrung und Referenzen und ist für Sie der kompetente Partner für Ihre privaten und geschäftlichen Feierlichkeiten.
Auszeichnungen
Presse
![Das Restaurant Goldener Stern wird in der Ausgabe Gusto Deutschland 2014 [ISBN 978-3938662-29-8] sowie auf dem Onlineportal www.gusto-online.de aufgeführt und empfohlen.](https://www.gasthaus-goldenerstern.de/wp-content/uploads/2019/02/003_gusto_2014.jpg)
Referenzen
Staatsministerium für Landwirtschaft und Forsten
Veranstaltungen unter anderem in:
Fucuoka
Komamoto
Tokio
Moskau
Wien
Rom (Vatikan)
Salzburg
Budapest
Bukarest
Sofia
Brüssel
Istanbul
Italienische Handelskammer
Veranstaltungen unter anderem in:
Mailand, Comer See, Turin
Österreichische Handelskammer
Veranstaltungen unter anderem in:
Wien
Salzburg
Staatsministerium für Wirtschaft und Technologie
Veranstaltungen unter anderem für:
Ilse Aigner in der Residenz
Minister Zeil im Münchner Rathaus
Invest in Bavaria
Minister Aiwanger zum Handwerksempfang
Bewirtung der BR-Radltour (10000 Personen)
Bewirtung auf der Bauernmarktmeile (Odeonsplatz)
Banken
Deutsche Bank
Raiffeisenbank Kissing Mering
Augusta Bank
Hypovereinsbank München
Easy credit
Norisbank
Stadtsparkasse
Stadt München
Stadt Augsburg
Stadt Friedberg
Norma
amazoon
W.E.T. Sitzheizung
PST Spezialtiefbau
Forum Verlag
Voxeljet
Kuka
Federal Mogul
Segmüller
Ettengruber
Schöner Wohnen
Bischöfliches Seelsorgeamt
Bauhaus
Ihle
Pletschacher
ADAC
Global Food Summit
Metro
Edeka
Selgros
Rotes Kreuz
Bäckerinnung
Universität Augsburg
TU München
TU Garching
Botanischer Garten
Zoo Augsburg
Matratzen Concord
Aichacher Zeitung
Augsburger Allgemeine
Andreas Schmid Logistik
Gruma Derching
Lindermeier Beton Derching
Saturn
Demmelmeier
Ankner Reisen
IHK Schwaben
Gentherm
Osram
Barmherzige Schwestern Augsburg
Bauernverband
Dr. Hille und Partner
BMW
Audi
Volkswagen
Porsche
Polizei
Kunzmann
Hasen Bräu
Brauerei Kühbach
Unsere Partner
UNSERE NUDELN
werden in mühevoller Handarbeit in Rinnenthal auf dem Lärchenhof der Familie Habersetzer hergestellt.
UNSER BROT
wird nach alter Tradition vom Stadtbäcker Scharold – Friedberg frisch für Sie gebacken.
UNSERE KARTOFFELN UND BLATTSALATE
gedeihen in unmittelbarer Nähe auf den Äckern unserer Nachbarn, der Familie Büchler.
UNSER GEMÜSE
kommt von der Familie Höger aus Stätzling, sie bauen spezielle Gemüsesorten, Kräuter, Blüten… für uns an.
UNSER BERGKÄSE
kommt aus dem Allgäu von Thomas Breckle, er macht seit Jahrzehnten nur mit seinen Allgäuer Bergbauern feinsten Käse und reift ihn in Perfektion in einem imposanten Eis-Keller in Kempten – das Beste was im ganzen alpenländischen Raum zu bekommen ist.
UNSERE EIER
legen die glücklichen Freilandhühner der Familie Treffler aus Rinnenthal und unsere eigenen Hühner.
UNSERE WITTELSBACHER OCHSEN
grasen auf den Weiden der Vertragsbauern vom Metzger Ottillinger aus Pöttmes. Diese Woche kommt das Fleisch vom Landwirt.
UNSERE STEBER-BEEF
kommt von der Familie Steber aus Ried. Die Färsen leben in einem halb offenen Stall mit viel frischer Luft; Alexander Reich kümmert sich mit viel Liebe um beste Verarbeitung,
wir reifen die Rücken am Stück am Knochen im Dry-Ager 4 bis 5 Wochen.
UNSER SCHWEINEFLEISCH
liefert uns die Familie Neumeier aus Baindlkirch. Sie beziehen Ihre Schweine aus der näheren Umgebung.
UNSER HAUSGEMACHTER SCHINKEN
wird von Tante Fini und Onkel Michi nach alter Tradition von Oma Anna und Opa Sepp behutsam gesurt und kaltgeräuchert aus Sägemehl-Verschnitt, Zwiebelschalen & den Christbäumen der Familie.
UNSER LECHTALLAMM
kommt vom Schäfer Hartl aus Mühlhausen und wird behutsam zerlegt von der Metzgerei Kaindl aus Sankt Afra.
UNSER FRISCHES WILD
Reh, Wildschwein und Wildenten – bringen uns bestens gereift der Schwiegervater Anton Wernberger und Sohn Markus aus ihrer eigenen Jagd in Rieden.
UNSERE SÜSSWASSERFISCHE
wie Saibling, Forelle, Karpfen und Lachsforelle bekommen wir fangfrisch in Spitzenqualität von der Familie Berger aus Kissing.
UNSERE GERÄUCHERTEN FISCHSPEZIALITÄTEN
Kommen von der Forellenzucht Endhart aus Derching: beste Wasserqualität, Spürsinn und höchste Handwerkskunst sind standardisierte Parameter bei diesem Vorzeigebetrieb.
UNSERE BAYERISCHEN GARNELEN
kommen fangfrisch aus Freienried vom Tom & Xaver; die Becken bieten viel Platz und werden mit der Abwärme der Bio-Gas-Anlage beheizt, bestes Futter und natürlich kein Antibiotika sorgen für höchsten Genuss.
UNSERE SÜSSEN VERFÜHRUNGEN
wie Torten und Petit fours werden mit ausgefeiltem Handwerk der Familie Gulden aus Aichach mit viel Liebe hergestellt.
UNSER KAFFEE
Kommt von der Bio-Kaffee-Rösterei Merchant & Friends, kleine Manufaktur, beste Qualität, fair gehandelt & tolle Jungs
UNSER SCHITTLER WEIN
Unser Cuveè Rohrbach white / red / rose wird von der aufstrebenden Jungwinzerin Julia Schittler für uns und mit uns jährlich in Zornheim / Rheinhessen hergestellt.