Nachhaltigkeit im Ganzen leben
Wir erkennen die wertvollen Rohstoffe für unsere Speisen an. Nachhaltigkeit, Regionalität und das Tierwohl sind unsere Herzensthemen. Die Zusammenarbeit mit unseren Mitarbeitern, Lieferanten und Partnern „fußt“ auf Vertrauen und einem freundschaftlichen Miteinander. Im Gasthaus Goldener Stern verbinden wir das Traditionelle mit dem Modernen.
Unsere Küche
Gutes aus dem Wittelsbacher Land
Unsere Speisekarte
Speisekarte anschauen - Lieblingsessen bestellen und abholen
Liebe Gäste wir freuen uns auf Euch! Während des Lockdowns haben wir folgende Speisen für Euch zum Mitnehmen:
Spezial-Empfehlung
Burger mit knusprigem Kräuter-Maishähnchen vom Bauer Wohlmuth | Smashed Potato von Nachbar Büchlers Bio-Kartofeln
| Nudelsalat mit rotem Pesto und Piment de`espelette | Frischkäse-Mayo & Fussinger Craft 15.00
Nur für Muttertag
Gefüllte Kalbsbrust und gebratenes Mini-Röllchen 19.90
grünes Spargel-Gemüse vom Lunz aus Obergrießbach | Bratkartoffel-Creme | gebratene Gnocchi
Erdbeer-Tiramisu nur für Muttis
Dunkler Biskuit getränkt mit Zotts Kaffee-Likör | Mascarpone-Creme | In hausgemachtem Limes
eingelegte Erdbeeren | karamellisierte Nüsse | grobe Schokoladenraspel im Glas 7.90
Hallo Ihr Lieben, unsere besondere Empfehlung zum Muttertag:
alles in Ruhe am Samstag vorbereitet abholen und am Sonntag die Mutti verwöhnen
Unser Spargel-Gourmet-Paket
Feinster Spargel sous vide gegart
Sauce Hollandaise mit OrangeKleine Bio-Kartoffeln vom Nachbar Büchler/Meersalz/frische Kräuter
Hausgeräucherter Schinken vom Wellness-Schwein
Wiener Schnitzel vom Paul Herger Kalb
Dry aged Rindersteak vom Steber Beef
Gegrillter Bachsaibling vom Endhart/Berger
Gesmoktes Short Ripp vom Lampl Ox
Ab 2 Personen
39 Euro pro Person
Fix/fertig oder als Bausatz kalt vorbereitet
Feiner Stangenspargel vom Lindermeier aus Affing & Bio Spargel von Heitmeier aus Lichtenberg
mit Orangen-Hollandaise / Biokartoffeln vom Nachbar Büchler 14.90
mit Wiener Schnitzel vom Wellness-Schwein 18.90
Vorspeisen
Klare Brühe vom Kalb Brätspätzle & frischer Schnittlauch 6.50
Rindertatar vom Steber-Beef | Radieserl-Mousse | Schnittlauch-Emulsion & gehobelter Ricotta 13.90
Garnelen in Tempura ausgebacken | Cipolete-Mayo | Mango-Gurken-Salsa & Castelfranko 12.90
Frühlingsspargelsuppe mit frischer Gartenkresse | Croutons | Hausgeräuchertem @ Laimeringer & Meerrettich-Öl 7.50
Büffelburrata von Büffel Bill | Kirschtomaten-Avocado-Ceviche | Koriander-Öl & Croutons 11.90
Hauptspeisen
Ofenfrischer Schweinebraten vom Steinacher Stroh-Wellness-Schwein 10.90
Kartoffelknödel & Spitzkraut-SpecksalatWittelsbacher Oxenbraten @ Hofmetzger Ottillinger 14.90
Kartoffelknödel & ApfelblaukrautBöfflamot vom Wittelsbacher Ox @ Hofmetzger Ottillinger | Preiselbeer – Gel 15.90
glaciertes Gemüse & BrezenknödelGartenkräuter-Knusper-Schnitzel vom Steinacher Stroh-Wellness-Schwein 11.90
Bratkartoffel & Kleiner Frühlings-SalatRohrbacher Schnitzel vom Stroh-Schwein | Röstzwiebeln gratiniert 11.90
Bratkartoffel & kleiner Frühlings-SalatAllgäuer Käseschnitzel vom Stroh-Schwein 11.90
Spätzle | Kroketten & Frühlings-Salat“Feinste Fische als Variation”
Gegrilltes Bachsaiblingsfilet @ Endhart aus Derching & Berger aus Kissing| Gebratene Garnele & Gegrillter Tintenfisch 21.90
Süßkartoffel-Creme vom Sieberhof | Spargel-Gemüse & Brennesel-Risotto“Nose to tail vom Paul Herger-Kalb aus Rohrbach | gegrillt & sanft geschmorte 26.90
Spargel-Gemüse | geröstete Sellerie-Creme & Fregola Sarda mit PilzenGegrilltes & geschmortes Wildschwein aus Opa Anton`s Revier | crunchy quinoa | Apfelchutney 26.90
wilder Brokkoli | Bratkartoffel-Creme & gebratene Gnocchi
Geschmorter Bizeps & Dry aged Lende vom Paul Herger Kalb | Zwiebelrost-Style & Wildkräuter-Butter 23.90
Bohnen-cassoulet & Bergkäse-SpätzleGebratene Spitzkraut-Press-Knödel | rahmiges Pilzragout 14.90
geschäumte Gemüsevelote | Kleiner Frühlings-Salat & gehobelter BergkäseHausgemachte Bergkäse-Fagottini | frische Erbsen | Erbsen-Creme & Morchel-Schaum 18.90
Kleiner Frühlings-Salat | gehobelter Ricotta Salata & KnusperFrühlings-Ramen | Buchweizennudeln | Edamame | sautierte Pilze | Koriander | Sprossen 12.90
eingelegtes Land-Ei | Pack Joi | hausgemachtes Kimchi & Soja-Soße von Shimizu (gerne vegan)Veganes Spargel-Risotto | sautierte grüne Spargel-Spitzen | Crunchy Quinoa 12.90
Kräuter-Öl & kleiner Frühlingssalat
Großer Frühlings-Salat | marinierter Spargel | Ziegenfrischkäse-Pralinen | Kresse 14.90
hausgebackenes Weißbrot & Sauerrahm-Dressing
Rohrbach Salad Bowl | geräucherte Mandel | Parmesan-Splitter | Ceasar-Dressing & Croutons 14,90
gegrilltes | marinierte Maishähnchenbrust vom Wohlmut aus Baierberg
Dessert
Frühlingslustkugeln aus karamellisierter weißer Original Beans Schokolade | die ersten Erdbeeren | Rhabarber-Ragout & Schokoladenerde 8.90
Süßes Trio | Apfelkücherl | Marillenknödel | Schokoladenkuchen | Vanille-Soße & Mango-Joghurt-Eis 8.90
“Frühlingsbrise” Erdbeeren in hausgemachtem Limes mariniert | Vanille-Eis | karamellisierte Nüsse & Tonka-Crem-fresh 5.90
Jamei Bergkäse 16 Monate aus Kempten | eingelegte Birnen letzte Ernte | Löwenzahn-Honig & Raps-Öl vom Xaver aus Freienried 8.90
Wir sind für Sie da
Gasthaus Goldener Stern
Familie Stefan Fuß
Dorfstraße 1 – 86316 Rohrbach
Reservierung
Tel.: 08208 407 – Fax: 08208 959089
Telefonisch erreichen Sie uns Mittwoch – Sonntag ab 14:00 Uhr
E-Mail: mail@gasthaus-goldenerstern.de
aktuelle Öffnungszeiten
1. Mai mittags und abends geöffnet
Mittwoch bis Samstag:
von 17.00 Uhr bis 20.00 Uhr
Sonntag:
von 11.00 Uhr bis 14.00 Uhr
von 17.00 Uhr bis 20.00 Uhr
Tolles Ambiente! Sehr freundliches Personal! Wir können nur für uns sagen, das sehr gute Essen hat unsere Geschmackssinne getroffen wie im 7. Himmel ! Dafür bedanken wir uns recht herzlich!
Haben spontan zum 30. Hochzeitstag reservieren können und es war wieder so lecker! Toll in Service, Qualität, Geschmack und Menge. Oft gelingt es uns nicht dort einen Platz zu ergattern, aber immer wenn es gelingt, ist es ein kulinarisches Erlebnis. Hygienekonzept auch sehr gut. Abstand und Trennwände.
Füllen Sie bequem unser Kontaktformular aus
Unser Spargelpaket
Wir eröffnen die Spargelsaison und haben ein tolles Spargelpaket zum Mitnehmen.
Ab 2 Personen | 39 Euro pro Person | Fix und fertig oder als Bausatz kalt vorbereitet
Geschenkgutschein
Sie suchen ein passendes Geschenk? Wie wäre es mit einem Geschenkgutschein von uns. So einfach geht es, Genuss zu verschenken. Gerne können Sie uns eine Email schicken, oder anrufen.
Mehr erfahren und Gutschein bestellen
Wir suchen Dich!
Hast Du Lust unser tolles Team ab sofort als Restaurantfachfrau | Restaurantfachmann zu unterstützen?
Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung.
Jetzt bewerben
Geschenkgutschein
Sie suchen ein passendes Geschenk? Wie wäre es mit einem Geschenkgutschein von uns.
MEHR ERFAHREN UND GUTSCHEIN BESTELLEN Wir suchen Dich!
Hast Du Lust unser tolles Team ab sofort
als Restaurantfachfrau | mann zu unterstützen?
Unser Spargelpaket
Wir eröffnen die Spargelsaison und haben ein tolles Spargelpaket zum Mitnehmen.
Ab 2 Personen | 39 Euro pro Person | Fix und fertig oder als Bausatz kalt vorbereitet
Fläche
Personen
Eventräume
Unsere Events
6-Gänge Menü
Termine Gourmetmenü und Informationen anschauen
Unser Gourmet-Menü findet in der Regel jeden ersten Mittwoch im Monat statt, wir servieren 6 Gänge mit Aperitif (71.90 Euro), unser Menü ist ein kreativer Prozess die genaue Speisenfolge entscheidet die Natur erst am Veranstaltungstag.
nächste freie Termine:
12. Januar 2022
2. Februar 2022
Kochkurs
Informationen zum Kochkurs ansehen
Wir gewähren einen authentischen Blick hinter die Kulissen des Goldenen Stern, kochen zusammen mit dem Team ein 4 Gang-Menü, trinken das ein oder andere Glas Wein und haben eine Menge Spaß. Inbegriffen sind alle Getränke, Kaffee, Brände, Rezepte und hochwertige „Goldener Stern“-Latzschürze
Kosten 180.– Euro. Wir freuen uns auf Sie!
Gerne können Sie den Kochkurs per E-Mail reservieren.Bitte haben Sie Verständnis, dass wir 75.- Euro berechnen müssen, falls Sie kurzfristiger als 14 Tage stornieren.
Momentan können wir Ihnen aufgrund der aktuellen Lage keine Termine nennen und reservieren. Wir bitten um Ihr Verständnis.
heimkost-Menü
Wir freuen uns darauf, Ihnen das Menü nach dem Lockdown wieder anbieten zu können.
heimkost Menü ansehen
heimkost ist der Name für unsere feine Heimatküche by Stefan Fuß
Momentan können wir Ihnen aufgrund der aktuellen Lage keine Termine nennen und reservieren. Wir bitten um Ihr Verständnis.
„Rohrbacher Meeresfrucht“
„kleine Brotzeit“ Hausgebackenes Brot & Hausgemachte Butter | eingelegte Bärlauchknospe
„eingelegt“ geflämmte Lachsforelle vom Fischer Endhart
Rote Beete – Linsen – Ceviche | Buttermilch-Kimchi | Meerrettich-Eis„modernisiert“ Entenbrust vom Lugeder aus Pleiskirchen
Getrüffelte Roll-Gerste | gebratene Ananas | gehobelte ungestopfte Entenleber„grilled“ Short Ripp vom Lampl-Ox | lackiert
Mais | Haferwurzel | Bratkartoffel-Mousseline | Kopfsalat„feinste Heimat gereift” Jamei Bergkäse 16 Monate gereift aus dem Allgäu
Eingelegte Birnen aus dem Garten | Löwenzahn-Honig & Senf-Öl (9.90.- Euro Aufpreis)„spazieren“ Rohrbacher Wald
Kastanien-Ganache | Knusperboden | Äste | Whiskey-Eichel | Magic Mashroom | Sorbet vom Holunderstrauch| Moos
Wein
Weißburgunder Weingut Van Volxem, Wiltingen, Mosel | Saar 31,80.- Euro
Wunderbar cremig und frisch im Geschmack, mit weicher, pikanter Frucht und milder Säure. Ein großartiger, eigenständiger Burgunder. 12,00 % AlkPittnauer Pannobile 2016 Burgenland 55.60.- Euro
Cuvée aus Zweigelt | Blaufränkisch und Sankt Laurent
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Nuancen von schwarzen Ribiseln, dunkles Waldbeerkonfit, ein Hauch von Limette, florale Noten, Kräuterwürze. Saftig, rund und harmonisch, wieder dunkle Beeren im Abgang, frisch strukturiert, bereits zugänglich, ein Hauch von Schokolade im Rückgeschmack.Dessert á la carte 12,90.- Euro
nur Menü | 3-Gang 45.- Euro (ohne Ente)
4-Gang 59.- Euro
nicht an Sonn – und Feiertagen
Unsere Vinothek
Hier dürfen Sie sich Ihren Wein direkt aussuchen! Außerdem bietet die Vinothek Platz für 12 Personen und kann von Oktober bis Mai gebucht werden: als intimer Raum für ganz besondere Anlässe und Feiern. Unsere erlesenen Speisen werden als Vorspeisen-Tischbuffet präsentiert, die Hautgerichte gibt es aus dem Gusseisentopf und zum Abschluss ein süßes Finale (49.– Euro/ Person)
Catering
Stefan Fuß organisiert für Sie Ihre Feier, egal ob zu Hause, in einer Halle, in einem Zelt oder einem Schloss. Sie sagen: Was, wann, wo und das kompetente Team von Stefan Fuß kümmert sich um das Wie, abgestimmt auf die Art und Weise, die Sie vom „Goldenen Stern“ gewohnt sind.
Das Catering-Team um Stefan Fuß verfügt über europaweite Erfahrung und Referenzen und ist für Sie der kompetente Partner für Ihre privaten und geschäftlichen Feierlichkeiten.
Referenzen
Stefan Fuß und sein Team sind sehr viel auf der Welt herumgekommen. Hier unsere Sammlung an Referenzen:
Staatsministerium für Landwirtschaft und Forsten Veranstaltungen unter anderem in:
Fucuoka
Komamoto
Tokio
Moskau
Wien
Rom (Vatikan)
Salzburg
Budapest
Bukarest
SofiaBrüssel
IstanbulBerlin
Italienische Handelskammer Veranstaltungen unter anderem in:
Mailand, Comer See, Turin, BolongaÖsterreichische Handelskammer Veranstaltungen unter anderem in:
Wien
SalzburgStaatsministerium für Wirtschaft und Technologie Veranstaltungen unter anderem für:
Ilse Aigner in der Residenz
Minister Zeil im Münchner Rathaus
Invest in Bavaria
Minister Aiwanger zum HandwerksempfangOlympiastadion
Bewirtung der BR-Radltour (10000 Personen)
Bewirtung auf der Bauernmarktmeile (Odeonsplatz)
Banken
Deutsche Bank
Raiffeisenbank Kissing Mering
Augusta Bank
Hypovereinsbank München
Easy credit
Norisbank
StadtsparkasseStadt München
Stadt Augsburg
Stadt FriedbergNorma
amazon
W.E.T. Sitzheizung
PST Spezialtiefbau
Forum Verlag
Voxeljet
Kuka
Federal Mogul
Segmüller
Ettengruber
Schöner Wohnen
Bischöfliches Seelsorgeamt
Bauhaus
Ihle
Pletschacher
ADAC
Global Food SummitBöwe
IHK München
LEW
Telekom
Deutsche PostMetro
Edeka
Selgros
Rotes Kreuz
Bäckerinnung
Universität Augsburg
TU München
TU Garching
Botanischer Garten
Zoo Augsburg
Matratzen Concord
Aichacher Zeitung
Augsburger Allgemeine
Andreas Schmid Logistik
Gruma Derching
Lindermeier Beton Derching
Saturn
Demmelmeier
Ankner Reisen
IHK Schwaben
Gentherm
Osram
Barmherzige Schwestern Augsburg
Bauernverband
Dr. Hille und Partner
BMW
Audi
Volkswagen
Porsche
Polizei
Kunzmann
Hasen Bräu
Brauerei Kühbach
![Das Restaurant Goldener Stern wird in der Ausgabe Gusto Deutschland 2014 [ISBN 978-3938662-29-8] sowie auf dem Onlineportal www.gusto-online.de aufgeführt und empfohlen.](https://www.gasthaus-goldenerstern.de/wp-content/uploads/2019/02/003_gusto_2014.jpg)
Unsere Partner
