Herzlich Willkommen im Gasthaus Goldener Stern

Gehobene traditionelle und innovative bayerische Küche im rustikal-eleganten Restaurant mit Garten und Weinkeller.

Lebendig-Leidenschaftlich-Liebevoll

Familienbetrieb mit Herz und Charme.

Modern-Innovativ-Überraschend

Wir legen viel Wert auf Qualität, Regionaliät und Herkunft unserer Produkte.
Moderne Küche
Genießen Sie unsere regelmäßig wechselnden Köstlichkeiten
Im Gasthaus „Goldener Stern“ in Rohrbach gibt es nur ein Konzept:

Nachhaltigkeit im Ganzen leben

Wir erkennen die wertvollen Rohstoffe für unsere Speisen an. Nachhaltigkeit, Regionalität und das Tierwohl sind unsere Herzensthemen. Die Zusammenarbeit mit unseren Mitarbeitern, Lieferanten und Partnern „fußt“ auf Vertrauen und einem freundschaftlichen Miteinander. Im Gasthaus Goldener Stern verbinden wir das Traditionelle mit dem Modernen.

Unsere Küche

Gutes aus dem Wittelsbacher Land

Zubereitung des Speisen im Gasthof Goldener Stern
Zubereitung des Speisen im Gasthof Goldener Stern
Zubereitung des Speisen im Gasthof Goldener Stern
Zubereitung des Speisen im Gasthof Goldener Stern
Stefan Fuss und Familie vor dem gasthaus Goldener Stern
Die Kinder der Familie Stefan Fuss
Die Familie Stefan Fuss
Die Familie Stefan Fuss mit der belegschaft des Gasthofs Goldener Stern

Unsere Speisekarte

  • Speisekarte anschauen - Lieblingsessen bestellen und abholen


    Liebe Gäste wir freuen uns auf Euch! Während des Lockdowns haben wir folgende Speisen für Euch zum Mitnehmen:

    Spezial-Empfehlung

    Burger mit hausgemachtem Pastrami New York-Style | Apfelchutney | Kimchi & Wildkräuter mit Falafel | Aioli | Bohnen-Edamame-Salat & Fussinger Craft   15.00
    Nur am Samstag & Sonntag!
    Wasserbüffel vs. Wittelsbacher Ox | Backe vom Büffel & Schulter vom Ox    19.90
    weißer Spargel & kleine sautierte Kräuter-Kartoffeln   (nur solange der Vorrat reicht)

    Hallo Ihr Lieben, ab nächste Woche gibt es unser Spargel-Gourmet-Paket
    Feinster Spargel
    Sauce Hollandaise
    Kleine Kartoffeln/Meersalz/frische Kräuter
    Hausgeräucherter Schinken vom Wellness-Schwein
    Wiener Schnitzel vom Paul Herger Kalb
    Dry aged Rib Eye vom Steber Beef
    Gegrillter Bachsaibling vom Endhart/Berger
    Gesmoktes Short Ripp vom Lampl Ox
    Ab 2 Personen
    39 Euro pro Person
    Fix/fertig oder als Bausatz kalt vorbereitet

    Vorspeisen

    Klare Brühe vom Kalb Brätspätzle & frischer Schnittlauch 6.50
    Rindertatar vom Steber-Beef | Radieserl-Mousse | Schnittlauch-Emulsion & gehobelter Ricotta 13.90
    Garnelen in Tempura ausgebacken | Cipolete-Mayo | Mango-Gurken-Salsa & Castelfranko  12.90
    Frühlingsspargelsuppe mit frischer Gartenkresse | Croutons | Hausgeräuchertem @ Laimeringer & Meerrettich-Öl  7.50
    Büffelburrata von Büffel Bill | Kirschtomaten-Avocado-Ceviche | Koriander-Öl & Croutons 11.90

    Hauptspeisen

    Ofenfrischer Schweinebraten vom Steinacher Stroh-Wellness-Schwein 10.90
    Kartoffelknödel & Spitzkraut-Specksalat
    Wittelsbacher Oxenbraten @ Hofmetzger Ottillinger 14.90
    Kartoffelknödel & Apfelblaukraut
    Böfflamot vom Wittelsbacher Ox @ Hofmetzger Ottillinger | Preiselbeer – Gel 15.90
    glaciertes Gemüse & Brezenknödel
    Gartenkräuter-Knusper-Schnitzel vom Steinacher Stroh-Wellness-Schwein 11.90
    Bratkartoffel & Kleiner Frühlings-Salat
    Rohrbacher Schnitzel vom Stroh-Schwein | Röstzwiebeln gratiniert  11.90
    Bratkartoffel & kleiner Frühlings-Salat
    Allgäuer Käseschnitzel vom Stroh-Schwein 11.90
    Spätzle | Kroketten & Frühlings-Salat
    Variation vom heimischen Schmalreh | geschmort & gegrillt | erlegt vom Opa Anton       27.90
    Spargel-Gemüse | Pinien-Püree & selbst eingemachte Preiselbeeren
    Baierberger Land-Maishähnchen von der Familie Wohlmuth     19.90
    sous vide gegart und auf der Haut gebratener Oberschenkel & geschmorte Keule a´la coq au Riesling
    Gelbe Rüben | wilder Brokkoli | Süßkartoffel-Creme & Waldpilz-Fregola Sarda
    “Feinste Fische als Variation”
    Gegrilltes Bachsaiblingsfilet @ Endhart aus Derching | Gebratener Zander & Gegrillter Tintenfisch 21.90
    Süßkartoffel-Creme vom Sieberhof | Spargel-Gemüse & Brennesel-Risotto
    Sanft geschmorte Backe vom Wasserbüffel vom Bodensee & gegrilltes Filet  26.90
    wilder Brokkoli vom Keltenhof | Selleriepüree & Kartoffel-Roulade
    Sous vide gegarte Oberschale & Schulter vom Poltinger Lamm | Grammeln | Tomatenmarmelade     26.90
    grüner Spargel | Bratkartoffel-Creme & Bramata Polenta
    Geschmorter Bizeps & gegrillte Lende vom Steber Beef | Zwiebelrost-Style & Wildkräuter-Butter 23.90
    Bohnen-cassoulet & Bergkäse-Spätzle
    Gebratene Spitzkraut-Press-Knödel | rahmiges Pilzragout 14.90
    geschäumte Gemüsevelote | Kleiner Frühlings-Salat & gehobelter Bergkäse
    Hausgemachte Bergkäse-Fagottini | Ofen-Aubergine | Spitzpaprika & gebratene Zucchini 18.90
    Kleiner Frühlings-Salat | gehobelter Ricotta Salata & Knusper
    Frühlings-Ramen | Buchweizennudeln | Edamame | sautierte Pilze | Koriander | Sprossen 12.90
    eingelegtes Land-Ei | Pack Joi | hausgemachtes Kimchi & Soja-Soße von Shimizu (gerne vegan)
    Veganes Süßkartoffel-Dehli | Pak choi | wilder Brokkoli | Spitzpaprika & gelber Curry 12.90
    Handgerollter Cous cous & kleiner Frühlingssalat
    Feldsalat | 6 Minuten Eier in Soja eingelegt | knuspriger Speck | getrocknete Feigen | Kresse  12.90
    hausgebackenes Weißbrot & Sauerrahm-Dressing
    Rohrbach Salad Bowl | geräucherte Mandel | Parmesan-Splitter | Ceasar-Dressing & Croutons 14,90
    gegrilltes | marinierte Maishähnchenbrust vom Wohlmut aus Baierberg 

    Dessert

    Frühlingslustkugeln aus karamellisierter weißer Original Beans Schokolade | die ersten Erdbeeren | Rhabarber-Ragout & Schokoladenerde 8.90
    Süßes Trio | Apfelkücherl | Marillenknödel | Schokoladenkuchen | Vanille-Soße & Mango-Joghurt-Eis     8.90
    “Verführung” Dunkles Schokoladen-Eis | Eierlikör von unseren Eiern | Krokant von der Piemonteser Haselnuss  5.90
    Jamei Bergkäse 16 Monate aus Kempten | eingelegte Birnen letzte Ernte | Löwenzahn-Honig & Raps-Öl vom Xaver aus Freienried 8.90

So erreichen Sie uns

Wir sind für Sie da

Gasthaus Goldener Stern

Familie Stefan Fuß
Dorfstraße 1 – 86316 Rohrbach

Reservierung

Tel.: 08208 407 – Fax: 08208 959089
Telefonisch erreichen Sie uns Mittwoch – Sonntag ab 14:00 Uhr
E-Mail: mail@gasthaus-goldenerstern.de

aktuelle Öffnungszeiten 

Mittwoch bis Samstag:
von 17.00 Uhr bis 20.00 Uhr
Sonntag:
von 11.00 Uhr bis 14.00 Uhr
von 17.00 Uhr bis 20.00 Uhr

Das sagen unsere Gäste

Tolles Ambiente! Sehr freundliches Personal! Wir können nur für uns sagen, das sehr gute Essen hat unsere Geschmackssinne getroffen wie im 7. Himmel ! Dafür bedanken wir uns recht herzlich!

Haben spontan zum 30. Hochzeitstag reservieren können und es war wieder so lecker! Toll in Service, Qualität, Geschmack und Menge. Oft gelingt es uns nicht dort einen Platz zu ergattern, aber immer wenn es gelingt, ist es ein kulinarisches Erlebnis. Hygienekonzept auch sehr gut. Abstand und Trennwände.

Wir freuen uns auch über Ihr positives Feedback auf google

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    Eventräume

    Unsere Events

    6-Gänge Menü

    • Termine Gourmetmenü und Informationen anschauen

      Unser Gourmet-Menü findet in der Regel jeden ersten Mittwoch im Monat statt, wir servieren 6 Gänge mit Aperitif (71.90 Euro), unser Menü ist ein kreativer Prozess die genaue Speisenfolge entscheidet die Natur erst am Veranstaltungstag.

      nächste freie Termine:

      12. Januar 2022

      2. Februar 2022

    Kochkurs

    • Informationen zum Kochkurs ansehen

      Wir gewähren einen authentischen Blick hinter die Kulissen des Goldenen Stern, kochen zusammen mit dem Team ein 4 Gang-Menü, trinken das ein oder andere Glas Wein und haben eine Menge Spaß. Inbegriffen sind alle Getränke, Kaffee, Brände, Rezepte und hochwertige „Goldener Stern“-Latzschürze
      Kosten 180.– Euro. Wir freuen uns auf Sie!
      Gerne können Sie den Kochkurs per E-Mail reservieren.

      Bitte haben Sie Verständnis, dass wir 75.- Euro berechnen müssen, falls Sie kurzfristiger als 14 Tage stornieren.
      Momentan können wir Ihnen aufgrund der aktuellen Lage keine Termine nennen und reservieren. Wir bitten um Ihr Verständnis.
    Fertiges Gericht im Gasthof Goldener Stern
    Fertiges Gericht im Gasthof Goldener Stern
    Fertiges Gericht im Gasthof Goldener Stern
    Fertiges Gericht im Gasthof Goldener Stern
    Unser Herzstück

    heimkost-Menü

    Wir freuen uns darauf, Ihnen das Menü nach dem Lockdown wieder anbieten zu können.

    • heimkost Menü ansehen

      heimkost ist der Name für unsere feine Heimatküche by Stefan Fuß

      Momentan können wir Ihnen aufgrund der aktuellen Lage keine Termine nennen und reservieren. Wir bitten um Ihr Verständnis.

      „Rohrbacher Meeresfrucht“

      „kleine Brotzeit“ Hausgebackenes Brot & Hausgemachte Butter | eingelegte Bärlauchknospe

      „eingelegt“ geflämmte Lachsforelle vom Fischer Endhart
      Rote Beete – Linsen – Ceviche |  Buttermilch-Kimchi | Meerrettich-Eis

      „modernisiert“ Entenbrust vom Lugeder aus Pleiskirchen
      Getrüffelte Roll-Gerste | gebratene Ananas | gehobelte ungestopfte Entenleber

      „grilled“ Short Ripp vom Lampl-Ox | lackiert
      Mais |  Haferwurzel | Bratkartoffel-Mousseline | Kopfsalat

      „feinste Heimat gereift” Jamei Bergkäse 16 Monate gereift aus dem Allgäu
      Eingelegte Birnen aus dem Garten | Löwenzahn-Honig & Senf-Öl  (9.90.- Euro Aufpreis)

      „spazieren“ Rohrbacher Wald
      Kastanien-Ganache | Knusperboden | Äste | Whiskey-Eichel | Magic Mashroom |  Sorbet vom Holunderstrauch| Moos

      Wein
      Weißburgunder Weingut Van Volxem, Wiltingen, Mosel | Saar 31,80.- Euro
      Wunderbar cremig und frisch im Geschmack, mit weicher, pikanter Frucht und milder Säure. Ein großartiger, eigenständiger Burgunder. 12,00 % Alk

      Pittnauer Pannobile 2016 Burgenland 55.60.- Euro
      Cuvée aus Zweigelt | Blaufränkisch und Sankt Laurent
      Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Nuancen von schwarzen Ribiseln, dunkles Waldbeerkonfit, ein Hauch von Limette, florale Noten, Kräuterwürze. Saftig, rund und harmonisch, wieder dunkle Beeren im Abgang, frisch strukturiert, bereits zugänglich, ein Hauch von Schokolade im Rückgeschmack.

      Dessert á la carte 12,90.- Euro
      nur Menü |  3-Gang 45.- Euro (ohne Ente)
      4-Gang 59.- Euro
      nicht an Sonn – und Feiertagen

    Die begehbare Weinkarte

    Unsere Vinothek

    Hier dürfen Sie sich Ihren Wein direkt aussuchen! Außerdem bietet die Vinothek Platz für 12 Personen und kann von Oktober bis Mai gebucht werden: als intimer Raum für ganz besondere Anlässe und Feiern. Unsere erlesenen Speisen werden als Vorspeisen-Tischbuffet präsentiert, die Hautgerichte gibt es aus dem Gusseisentopf und zum Abschluss ein süßes Finale (49.– Euro/ Person)

    Catering Event, ausgerichtet von Stefan Fuss
    Catering Event, ausgerichtet von Stefan Fuss
    Catering Event, ausgerichtet von Stefan Fuss
    Catering Event, ausgerichtet von Stefan Fuss
    Stefan Fuß. Catering & more.

    Catering

    Stefan Fuß organisiert für Sie Ihre Feier, egal ob zu Hause, in einer Halle, in einem Zelt oder einem Schloss. Sie sagen: Was, wann, wo und das kompetente Team von Stefan Fuß kümmert sich um das Wie, abgestimmt auf die Art und Weise, die Sie vom „Goldenen Stern“ gewohnt sind.

    Das Catering-Team um Stefan Fuß verfügt über europaweite Erfahrung und Referenzen und ist für Sie der kompetente Partner für Ihre privaten und geschäftlichen Feierlichkeiten.

    Falstaff Gasthausguide
    Slow Food Auszeichnung
    Restaurant Bestenliste

    Referenzen

    • Stefan Fuß und sein Team sind sehr viel auf der Welt herumgekommen. Hier unsere Sammlung an Referenzen:

      Staatsministerium für Landwirtschaft und Forsten Veranstaltungen unter anderem in:
      Fucuoka
      Komamoto
      Tokio
      Moskau
      Wien
      Rom (Vatikan)
      Salzburg
      Budapest
      Bukarest
      Sofia

      Brüssel
      Istanbul

      Berlin

       

      Italienische Handelskammer Veranstaltungen unter anderem in:
      Mailand, Comer See, Turin, Bolonga

      Österreichische Handelskammer Veranstaltungen unter anderem in:
      Wien
      Salzburg

      Staatsministerium für Wirtschaft und Technologie Veranstaltungen unter anderem für:
      Ilse Aigner in der Residenz
      Minister Zeil im Münchner Rathaus
      Invest in Bavaria
      Minister Aiwanger zum Handwerksempfang

      Olympiastadion

      Bewirtung der BR-Radltour (10000 Personen)
      Bewirtung auf der Bauernmarktmeile (Odeonsplatz)
      Banken
      Deutsche Bank
      Raiffeisenbank Kissing Mering
      Augusta Bank
      Hypovereinsbank München
      Easy credit
      Norisbank
      Stadtsparkasse

      Stadt München
      Stadt Augsburg
      Stadt Friedberg

      Norma
      amazon
      W.E.T. Sitzheizung
      PST Spezialtiefbau
      Forum Verlag
      Voxeljet
      Kuka
      Federal Mogul
      Segmüller
      Ettengruber
      Schöner Wohnen
      Bischöfliches Seelsorgeamt
      Bauhaus
      Ihle
      Pletschacher
      ADAC
      Global Food Summit

      Böwe
      IHK München
      LEW
      Telekom
      Deutsche Post

      Metro
      Edeka
      Selgros
      Rotes Kreuz
      Bäckerinnung
      Universität Augsburg
      TU München
      TU Garching
      Botanischer Garten
      Zoo Augsburg
      Matratzen Concord
      Aichacher Zeitung
      Augsburger Allgemeine
      Andreas Schmid Logistik
      Gruma Derching
      Lindermeier Beton Derching
      Saturn
      Demmelmeier
      Ankner Reisen
      IHK Schwaben
      Gentherm
      Osram
      Barmherzige Schwestern Augsburg
      Bauernverband
      Dr. Hille und Partner
      BMW
      Audi
      Volkswagen
      Porsche
      Polizei
      Kunzmann
      Hasen Bräu
      Brauerei Kühbach


    Presse

    Artikel in der Zeitschrift Gastrogenuss 2020

    Stefan Fuß Gin-Kreation „Crazy Mary“ von MyOwnGin

    Chefs Trophy 2018 Pressemitteilung

    Chefs Trophy Sieger 2018: Gasthaus Goldener Stern

    Menuekarte der Airdolomiti „Oktoberfest Special Menue“ von Stefan Fuß, 09/2017

    Artikel in der Zeitschrift „Passion Genuss“ 03/2016 über Gasthaus Goldener Stern

    Artikel in der Zeitschrift „La Madia, Travel News“ über Gastgaus Goldener Stern

    Artikel im Bayerischen Milch- und Käseboten - Kochbasis, Gasthaus Goldener Stern

    Das Restaurant Goldener Stern wird in der Ausgabe Gusto Deutschland 2014 [ISBN 978-3938662-29-8] sowie auf dem Onlineportal www.gusto-online.de aufgeführt und empfohlen.

    Artikel im Bayerischen Milch- und Käseboten - über Catering, Gasthaus Goldener Stern

    Artikel in Top Schwaben 2015 „Kochköpfe“ über Stefan Fuß

    Pressebericht im M+K Bote über Süßwasserfische im Gasthaus Goldener Stern

    Gerne dürfen Sie sich hier unsere Pressefotos downloaden
    Catering Event, ausgerichtet von Stefan Fuss
    Catering Event, ausgerichtet von Stefan Fuss
    Catering Event, ausgerichtet von Stefan Fuss
    Catering Event, ausgerichtet von Stefan Fuss


    Unsere Partner

    Die Nudeln für das Gasthaus Goldener Stern werden in mühevoller Handarbeit in Rinnenthal auf dem Lärchenhof der Familie Habersetzer hergestellt.
    Unsere Nudeln werden in mühevoller Handarbeit in Rinnenthal auf dem Lärchenhof der Familie Habersetzer hergestellt.
    Das Brot für den gasthof Goldener Stern wird nach alter Tradition vom Stadtbäcker Scharold – Friedberg und der Bäckerei Geppert – Ottmaring frisch für Sie gebacken.
    Unser Brot wird nach alter Tradition vom Stadtbäcker Scharold – Friedberg frisch für Sie gebacken.
    KARTOFFELN UND BLATTSALATE für den Goldenen Stern gedeihen in unmittelbarer Nähe auf den Äckern unserer Nachbarn, der Familie Büchler.
    Unsere Kartoffeln und Blattsalate gedeihen in unmittelbarer Nähe auf den Äckern unserer Nachbarn, der Familie Büchler.
    Unser Gemüse kommt von der Familie Höger aus Stätzling, sie bauen spezielle Gemüsesorten, Kräuter, Blüten… für uns an.
    Unser Lamm kommt vom Gutshof Polting von der Familie Riederer. Die Lämmer dürfen ihr ganzes Leben bis zur Hofschlachtung in der freien Natur verbringen.
    Die EIER für den gasthof Goldener Stern legen die glücklichen Freilandhühner der Familie Treffler aus Rinnenthal und unsere eigenen Hühner.
    Unsere Eier legen die glücklichen Freilandhühner der Familie Treffler aus Rinnenthal und unsere eigenen Hühner.
    Die WITTELSBACHER OCHSEN für den Gasthof Goldener Stern grasen auf den Weiden der Vertragsbauern vom Metzger Ottillinger aus Pöttmes. Diese Woche kommt das Fleisch vom Landwirt.
    Unsere Wittelsbacher Ochsen grasen auf den Weiden der Vertragsbauern vom Metzger Ottillinger aus Pöttmes. Diese Woche kommt das Fleisch vom Landwirt.
    Unsere geräucherten Fischspezialitäten kommen von der Forellenzucht Endhart aus Derching: beste Wasserqualität, Spürsinn und höchste Handwerkskunst sind standardisierte Parameter bei diesem Vorzeigebetrieb.
    Unsere bayrischen Garnelen kommen fangfrisch aus Freienried vom Tom & Xaver; die Becken bieten viel Platz und werden mit der Abwärme der Bio-Gas-Anlage beheizt, bestes Futter und natürlich kein Antibiotika sorgen für höchsten Genuss.
    Unser hausgemachter Schinken wird von Tante Fini und Onkel Michi nach alter Tradition von Oma Anna und Opa Sepp behutsam gesurt und kaltgeräuchert aus Sägemehl-Verschnitt, Zwiebelschalen & den Christbäumen der Familie.
    Unser Bergkäse kommt aus dem Allgäu von Thomas Breckle, er macht seit Jahrzehnten nur mit seinen Allgäuer Bergbauern feinsten Käse und reift ihn in Perfektion in einem imposanten Eis-Keller in Kempten – das Beste was im ganzen alpenländischen Raum zu bekommen ist.
    Das FRISCHE WILD wie Reh, Wildschwein und Wildenten für den Goldenen Stern bringen bestens gereift der Schwiegervater Anton Wernberger und Sohn Markus aus ihrer eigenen Jagd in Rieden.
    Unser frisches Wild: Reh, Wildschwein und Wildenten – bringen uns bestens gereift der Schwiegervater Anton Wernberger und Sohn Markus aus ihrer eigenen Jagd in Rieden.
    Die Süsswasserfische für das Gasthaus Goldener Stern wie Saibling, Forelle, Karpfen und Lachsforelle bekommen wir fangfrisch in Spitzenqualität von der Familie Berger aus Kissing.
    Unsere Süsswasserfische: Saibling, Forelle, Karpfen und Lachsforelle bekommen wir fangfrisch in Spitzenqualität von der Familie Berger aus Kissing.
    Unser Steber-Beef kommt von der Familie Steber aus Ried. Die Färsen leben in einem halb offenen Stall mit viel frischer Luft; Alexander Reich kümmert sich mit viel Liebe um beste Verarbeitung, wir reifen die Rücken am Stück am Knochen im Dry-Ager 4 bis 5 Wochen.
    Strohschwein aus Steinach
    Unser Schwein stammt vom Familienbetrieb Gelb in Steinach.Die Schweine in Steinach frei bewegen, gemütlich im Stroh herumwühlen und stressfrei leben.
    Torten und Petit fours werden mit ausgefeiltem Handwerk der Familie Gulden aus Aichach mit viel Liebe für den Gasthof Goldener Stern hergestellt.
    Unsere süssen Verführungen wie Torten und Petit fours werden mit ausgefeiltem Handwerk der Familie Gulden aus Aichach mit viel Liebe hergestellt.
    Unser Kaffee kommt von der Bio-Kaffee-Rösterei Merchant & Friends, kleine Manufaktur, beste Qualität, fair gehandelt & tolle Jungs
    Unser Schittler Wein: Unser Cuveè Rohrbach white / red / rose wird von der aufstrebenden Jungwinzerin Julia Schittler für uns und mit uns jährlich in Zornheim / Rheinhessen hergestellt.
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