Nachhaltigkeit im Ganzen leben
Wir erkennen die wertvollen Rohstoffe für unsere Speisen an. Nachhaltigkeit, Regionalität und das Tierwohl sind unsere Herzensthemen. Die Zusammenarbeit mit unseren Mitarbeitern, Lieferanten und Partnern „fußt“ auf Vertrauen und einem freundschaftlichen Miteinander. Im Gasthaus Goldener Stern verbinden wir das Traditionelle mit dem Modernen.
Unsere Küche
Gutes aus dem Wittelsbacher Land








Unsere Speisekarte
Speisekarte anschauen - Lieblingsessen bestellen und abholen
Liebe Gäste wir freuen uns auf Euch! Während des Lockdowns haben wir folgende Speisen für Euch zum Mitnehmen:
Spezial-Empfehlung
Fritto Misto “Surf & Turf” knusprig ausgebacken / Tintenfisch / Jakobsmuschel / Garnele / Baby-Calamar / Maishähnchen / Gemüse
mit kleinem Rohrbach Salad & Craft Cider vom Jörg Geiger 20.–
Vorspeisen
Klare Brühe vom Kalb Brätspätzle & frischer Schnittlauch 6.50
Rindertatar vom Steber-Beef | Radieserl-Mousse | Schnittlauch-Emulsion & gehobelter Ricotta 13.90
Garnelen in Tempura ausgebacken / Cipolete-Mayo / Mango-Gurken-Salsa & Castelfranko 12.90
Schaumsuppe von Lauch & Schwarzwurzel | Croutons & Haselnuss-Öl 7.50
Büffelburrata von Büffel Bill | Kirschtomaten-Avocado-Ceviche / Koriander-Öl & Croutons 11.90
Hauptspeisen
Ofenfrischer Schweinebraten vom Steinacher Stroh-Wellness-Schwein 10.90
Kartoffelknödel & Spitzkraut-SpecksalatWittelsbacher Oxenbraten @ Hofmetzger Ottillinger 14.90
Kartoffelknödel & ApfelblaukrautBöfflamot vom Wittelsbacher Ox @ Hofmetzger Ottillinger | Preiselbeer – Gel 15.90
glaciertes Gemüse & BrezenknödelGartenkräuter-Knusper-Schnitzel vom Steinacher Stroh-Wellness-Schwein 11.90
Bratkartoffel-Knödel-Gröstl & Kleiner WintersalatRohrbacher Schnitzel vom Stroh-Schwein | Röstzwiebeln gratiniert 11.90
Bratkartoffel-Knödel-Gröstl & kleiner WintersalatAllgäuer Käseschnitzel vom Stroh-Schwein 11.90
Spätzle | Kroketten & WintersalatBaierberger Land-Maishähnchen von der Familie Wohlmuth 19.90
sous vide gegart und auf der Haut gebratener Oberschenkel & geschmorte Keule a´la coq au Riesling
Gelbe Rüben / Süßkartoffel-Creme & Waldpilz-Fregola Sarda
Sanft geschmorte Haxe vom Poltinger Lamm | Cashew-Knupser & Tomatenmarmelade 21.90
weiße Bohnen-Creme | geschmorte Spitzpaprika | Ofenzwiebeln & Bramata-PolentaGegrilltes Bachsaiblingsfilet @ Endhart aus Derching / knupriger Karpfen & Gegrillter Tintenfisch-Arm 21.90
Süßkartoffel-Creme / in brauner Butter sautierter Blumenkohl & Babyspinat-Risotto“Nose to tail” vom Paul Herger Kalb aus Rohrbach 26.90
gegrilltes Rückensteak / 10h geschmorte Schulter & Mini-Wiener Schnitzel
Ofengemüse | Pak choi | Waldpilze-Fregola Sarda | KürbiscremeVariation vom Bacherner Hirsch vom Luggi | geschmorter Braten & gegrillter Rücken / Nussgranulat 26.90
Wirsing à la crème | Selleriepüree | selbst eingemachte Preiselbeeren & Kartoffel-RouladeGeschmorter Bizeps & gegrilltes Filet vom Steber Beef | Zwiebelrost-Style & Wildkräuter-Butter 23.90
Bohnen-cassoulet & Bergkäse-SpätzleGebratene Spitzkraut-Press-Knödel | rahmiges Pilzragout 14.90
geschäumte Steinpilzvelote | Kleiner Wintersalat & gehobelter BergkäseHausgemachte Bergkäse-Fagottini | Ofen-Aubergine | Spitzpaprika & gebratene Zucchini 18.90
Kleiner Wintersalat | gehobelter Ricotta Salata & KnusperRohrbacher Pho | Buchweizennudeln | Edamame | sautierte Pilze | Koriander | Sprossen 12.90
eingelegtes Land-Ei | Ingwer | Zitronengras & Soja-Soße von ShimizuFeldsalat | 6 Minuten Eier in Soja eingelegt | knuspriger Speck | getrocknete Feigen | Kresse 12.90
hausgebackenes Weißbrot & Sauerrahm-DressingRohrbach Salad Bowl | geräucherte Mandel | Parmesan-Splitter | Ceasar-Dressing & Croutons 14,90
gegrilltes | marinierte Maishähnchenbrust vom Wohlmut aus Baierberg
Dessert
Heiße Liebe 2.0 | Mango-Bananen-Tatar | dehydriertes Schokoladenmousse & Sponge vom grünen Tee 8.90
Süßes Trio / Apfelkücherl / Marillen-Topfenknödel / Zwetschgen-Tarte / Vanille-Soße & Eis 8.90
„Beeren-Shot“ | Himbeer-Sorbet | Schokoladenerde | gebratene Mandeln / karamellisiertes Popcorn & Vanille-Tonka-Soße 5.90
Jamei Bergkäse 16 Monate aus Kempten | eingelegte Birnen letzte Ernte| Löwenzahn-Honig & Raps-Öl vom Xaver aus Freienried 8.90
Wir sind für Sie da
Gasthaus Goldener Stern
Familie Stefan Fuß
Dorfstraße 1 – 86316 Rohrbach
Reservierung
Tel.: 08208 407 – Fax: 08208 959089
Telefonisch erreichen Sie uns Mittwoch – Sonntag ab 14:00 Uhr
E-Mail: mail@gasthaus-goldenerstern.de
aktuelle Öffnungszeiten
Mittwoch bis Samstag:
von 17.00 Uhr bis 20.00 Uhr
Sonntag:
von 11.00 Uhr bis 14.00Uhr
von 17.00 Uhr bis 20.00 Uhr
Tolles Ambiente! Sehr freundliches Personal! Wir können nur für uns sagen, das sehr gute Essen hat unsere Geschmackssinne getroffen wie im 7. Himmel ! Dafür bedanken wir uns recht herzlich!
Haben spontan zum 30. Hochzeitstag reservieren können und es war wieder so lecker! Toll in Service, Qualität, Geschmack und Menge. Oft gelingt es uns nicht dort einen Platz zu ergattern, aber immer wenn es gelingt, ist es ein kulinarisches Erlebnis. Hygienekonzept auch sehr gut. Abstand und Trennwände.
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Eventräume
Unsere Events
6-Gänge Menü
Termine Gourmetmenü und Informationen anschauen
Unser Gourmet-Menü findet in der Regel jeden ersten Mittwoch im Monat statt, wir servieren 6 Gänge mit Aperitif (69.90 Euro), unser Menü ist ein kreativer Prozess die genaue Speisenfolge entscheidet die Natur erst am Veranstaltungstag.
nächste freie Termine:
6. Oktober 21
10. November 21
Kochkurs
Informationen zum Kochkurs ansehen
Wir gewähren einen authentischen Blick hinter die Kulissen des Goldenen Stern, kochen zusammen mit dem Team ein 4 Gang-Menü, trinken das ein oder andere Glas Wein und haben eine Menge Spaß. Inbegriffen sind alle Getränke, Kaffee, Brände, Rezepte und hochwertige „Goldener Stern“-Latzschürze
Kosten 180.– Euro. Wir freuen uns auf Sie!
Gerne können Sie den Kochkurs per E-Mail reservieren.Bitte haben Sie Verständnis, dass wir 75.- Euro berechnen müssen, falls Sie kurzfristiger als 14 Tage stornieren.
Momentan können wir Ihnen aufgrund der aktuellen Lage keine Termine nennen und reservieren. Wir bitten um Ihr Verständnis.




heimkost-Menü
Wir freuen uns darauf, Ihnen das Menü nach dem Lockdown wieder anbieten zu können.
heimkost Menü ansehen
heimkost ist der Name für unsere feine Heimatküche by Stefan Fuß
Momentan können wir Ihnen aufgrund der aktuellen Lage keine Termine nennen und reservieren. Wir bitten um Ihr Verständnis.
„Rohrbacher Meeresfrucht“
„kleine Brotzeit“ Hausgebackenes Brot & Hausgemachte Butter | eingelegte Bärlauchknospe
„eingelegt“ geflämmte Lachsforelle vom Fischer Endhart
Rote Beete – Linsen – Ceviche | Buttermilch-Kimchi | Meerrettich-Eis„modernisiert“ Entenbrust vom Lugeder aus Pleiskirchen
Getrüffelte Roll-Gerste | gebratene Ananas | gehobelte ungestopfte Entenleber„grilled“ Short Ripp vom Lampl-Ox | lackiert
Mais | Haferwurzel | Bratkartoffel-Mousseline | Kopfsalat„feinste Heimat gereift” Jamei Bergkäse 16 Monate gereift aus dem Allgäu
Eingelegte Birnen aus dem Garten | Löwenzahn-Honig & Senf-Öl (9.90.- Euro Aufpreis)„spazieren“ Rohrbacher Wald
Kastanien-Ganache | Knusperboden | Äste | Whiskey-Eichel | Magic Mashroom | Sorbet vom Holunderstrauch| Moos
Wein
Weißburgunder Weingut Van Volxem, Wiltingen, Mosel | Saar 31,80.- Euro
Wunderbar cremig und frisch im Geschmack, mit weicher, pikanter Frucht und milder Säure. Ein großartiger, eigenständiger Burgunder. 12,00 % AlkPittnauer Pannobile 2016 Burgenland 55.60.- Euro
Cuvée aus Zweigelt | Blaufränkisch und Sankt Laurent
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Zarte Nuancen von schwarzen Ribiseln, dunkles Waldbeerkonfit, ein Hauch von Limette, florale Noten, Kräuterwürze. Saftig, rund und harmonisch, wieder dunkle Beeren im Abgang, frisch strukturiert, bereits zugänglich, ein Hauch von Schokolade im Rückgeschmack.Dessert á la carte 12,90.- Euro
nur Menü | 3-Gang 45.- Euro (ohne Ente)
4-Gang 59.- Euro
nicht an Sonn – und Feiertagen














Unsere Vinothek
Hier dürfen Sie sich Ihren Wein direkt aussuchen! Außerdem bietet die Vinothek Platz für 12 Personen und kann von Oktober bis Mai gebucht werden: als intimer Raum für ganz besondere Anlässe und Feiern. Unsere erlesenen Speisen werden als Vorspeisen-Tischbuffet präsentiert, die Hautgerichte gibt es aus dem Gusseisentopf und zum Abschluss ein süßes Finale (49.– Euro/ Person)




Catering
Stefan Fuß organisiert für Sie Ihre Feier, egal ob zu Hause, in einer Halle, in einem Zelt oder einem Schloss. Sie sagen: Was, wann, wo und das kompetente Team von Stefan Fuß kümmert sich um das Wie, abgestimmt auf die Art und Weise, die Sie vom „Goldenen Stern“ gewohnt sind.
Das Catering-Team um Stefan Fuß verfügt über europaweite Erfahrung und Referenzen und ist für Sie der kompetente Partner für Ihre privaten und geschäftlichen Feierlichkeiten.









Referenzen
Stefan Fuß und sein Team sind sehr viel auf der Welt herumgekommen. Hier unsere Sammlung an Referenzen:
Staatsministerium für Landwirtschaft und Forsten Veranstaltungen unter anderem in:
Fucuoka
Komamoto
Tokio
Moskau
Wien
Rom (Vatikan)
Salzburg
Budapest
Bukarest
SofiaBrüssel
IstanbulBerlin
Italienische Handelskammer Veranstaltungen unter anderem in:
Mailand, Comer See, Turin, BolongaÖsterreichische Handelskammer Veranstaltungen unter anderem in:
Wien
SalzburgStaatsministerium für Wirtschaft und Technologie Veranstaltungen unter anderem für:
Ilse Aigner in der Residenz
Minister Zeil im Münchner Rathaus
Invest in Bavaria
Minister Aiwanger zum HandwerksempfangOlympiastadion
Bewirtung der BR-Radltour (10000 Personen)
Bewirtung auf der Bauernmarktmeile (Odeonsplatz)
Banken
Deutsche Bank
Raiffeisenbank Kissing Mering
Augusta Bank
Hypovereinsbank München
Easy credit
Norisbank
StadtsparkasseStadt München
Stadt Augsburg
Stadt FriedbergNorma
amazon
W.E.T. Sitzheizung
PST Spezialtiefbau
Forum Verlag
Voxeljet
Kuka
Federal Mogul
Segmüller
Ettengruber
Schöner Wohnen
Bischöfliches Seelsorgeamt
Bauhaus
Ihle
Pletschacher
ADAC
Global Food SummitBöwe
IHK München
LEW
Telekom
Deutsche PostMetro
Edeka
Selgros
Rotes Kreuz
Bäckerinnung
Universität Augsburg
TU München
TU Garching
Botanischer Garten
Zoo Augsburg
Matratzen Concord
Aichacher Zeitung
Augsburger Allgemeine
Andreas Schmid Logistik
Gruma Derching
Lindermeier Beton Derching
Saturn
Demmelmeier
Ankner Reisen
IHK Schwaben
Gentherm
Osram
Barmherzige Schwestern Augsburg
Bauernverband
Dr. Hille und Partner
BMW
Audi
Volkswagen
Porsche
Polizei
Kunzmann
Hasen Bräu
Brauerei Kühbach




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